Ремонт — это то состояние, в котором вы одновременно как будто находитесь у себя дома и как будто застряли в декорациях постапокалиптического фильма. Где-то пыль, где-то провода, а на месте кухни — коробки, ведро с грунтовкой и муж в майке с шлифовальной машинкой. А есть хочется. И не третий день подряд шаверму. Так вот. Готовить во время ремонта — это не для слабонервных, но возможно. Даже если кухня превращена в склад плитки. Даже если раковина не подключена. Даже если духовка временно стоит в прихожей. Просто это требует немного смекалки, хорошей организации и полной отмены перфекционизма. Готовы? Тогда разберёмся, как не сойти с ума и не питаться месяцами «перекусами на ходу».

Примите реальность: сейчас будет не как на кулинарном шоу

Первое, что нужно сделать — отпустить ожидания. Не будет идеального столика с сервировкой, ровных фото для соцсетей и «угощения для гостей». Сейчас всё про базу. Про то, чтобы есть домашнее, тёплое и не развалиться морально.
  • Готовить — да. Но просто. Быстро. Меньше ингредиентов, меньше мытья.
  • Никто не ждёт от вас пасту ручной работы. Омлет — уже победа.
  • Не ругайте себя за «несовершенный ужин». Вы — герои, что готовите вообще.
Да, на фоне сверлящей стены и штукатурки на полу любая каша — как шедевр от шефа.

Организуйте временную мини-кухню

Если кухня временно не функционирует, её нужно собрать из подручных средств. Даже если вы живёте в комнате — можно выделить уголок, где будут базовые вещи: чайник, доска, нож, сковородка. Всё. Больше и не надо.
  • Найдите стол или тумбу, где можно что-то нарезать.
  • Поставьте электрическую плитку или мультиварку — она спасает.
  • Соберите в одну коробку базовую посуду: тарелки, ложки, кружки.
Главное — всё должно быть в одном месте. Не бегать по квартире в поисках вилки. Это экономит не только время, но и нервы.

Переходите на простые блюда, которые не требуют акробатики

Ремонт — не время для сложных рецептов и трёхэтапной обработки. Сейчас лучшее — это еда в одной кастрюле, одной сковородке, одной чашке.
  • Варите каши. Сытно, дёшево, минимум посуды.
  • Запекайте овощи и курицу в духовке или в мультиварке.
  • Делайте бутерброды, салаты, блюда на гриле.
Всё, что не требует большого пространства и миллиона ингредиентов — идеально. Лепёшки на сковородке, запечённая картошка, яичница с овощами — ваша база.

Храните продукты правильно и удобно

Пока ремонт, холодильник может стоять в проходе. Или в спальне. Или в ванной — всё возможно. Главное — адаптироваться.
  • Уберите всё лишнее. Оставьте только то, что реально используете.
  • Продукты для готовки держите в одной корзине или ящике.
  • Все специи соберите в банку или коробку — чтобы не сыпались по всей квартире.
Если есть доступ к морозилке — заготовьте что-то заранее. Например, порционные котлеты или замороженные овощи. Это помогает не тратить силы каждый раз.

Мойка — боль, но её можно облегчить

Если раковины нет — привет, тазик. Придётся мыть в ванной. Это неприятно, но переживаемо. Главное — не накапливать посуду.
  • Ограничьте себя в посуде. Лучше мыть одну сковородку каждый день, чем три — раз в неделю.
  • Используйте бумажные полотенца, чтобы не пачкать тряпки.
  • Тёплая вода + капля средства = всё, что вам нужно.
Да, эстетика страдает. Зато не страдает желудок.

Планируйте меню на 2–3 дня вперёд

Всё, что можно приготовить впрок — делайте. Сейчас не время стоять у плиты каждый вечер. Варите суп на два дня, делайте побольше гарнира, готовьте салат, который может простоять в холодильнике.
  • Так вы готовите не чаще, чем раз в два дня.
  • Это снижает стресс и не требует каждый день «придумывать, что поесть».
  • Еда в контейнерах — ваш спасательный круг.
И да, пельмени тоже считаются. Главное — домашние.

Соберите “ремонтный продуктовый минимум”

Чтобы не бегать в магазин каждый день, хорошо бы собрать набор продуктов, из которых можно легко что-то сготовить.
  • Крупы: рис, гречка, макароны, булгур.
  • Консервы: фасоль, тунец, кукуруза.
  • Заморозка: овощи, курица, котлеты.
  • Яйца, сыр, хлеб, сливочное масло.
  • Специи, соль, растительное масло, кетчуп.
С этим набором можно крутиться долго. Главное — пополнять вовремя, чтобы в самый ответственный момент не остаться с одной банкой горошка.

Сделайте уборку на кухне… частью готовки

Да, звучит грустно, но пока идёт ремонт, лучше сразу убирать после еды. Не накапливать. Потому что потом будет лень вдвойне, а гора посуды будет смотреть на вас как обвинение.
  • Пока жарится — мойте доску.
  • Пока варится — уберите упаковки.
  • Поели — промойте сковородку. Не «потом».
Вы и так живёте в хаосе. Не стоит добавлять к нему кухонный апокалипсис.

Не стесняйтесь иногда упрощать

Есть дни, когда ничего не хочется. Когда вы весь день жили среди шума, цемента и пыли, а на ужин хотите только покоя. В такие моменты — не мучайте себя.
  • Купите готовую еду.
  • Попросите кого-то принести обед.
  • Съешьте хлопья с молоком. Бывает и такое.
Жизнь идёт. Не обязаны каждый день стоять у плиты, особенно в условиях пыльного военного лагеря.

Подключите домочадцев к процессу

Если вы не одиноки — не тащите всё на себе. Пусть дети режут овощи. Пусть муж следит за супом. Пусть кто-то выносит мусор. Ремонт — командная история. И готовка в нём — тоже.
  • Распределяйте простые задачи.
  • Говорите, что вам важно.
  • И хвалите за результат, даже если он неидеален.
Тогда не только кухня будет жить, но и атмосфера в доме сохранится.

Итог: готовить можно всегда, если не гнаться за идеалом

Ремонт — это испытание. И да, еда во время него — это не про гастрономию. Это про заботу. О себе. О семье. О том, чтобы жить не только в работе и пыли, но и в чём-то простом, вкусном, тёплом. Пусть будет немного. Пусть будет на одной конфорке. Пусть из простых продуктов. Главное — чтобы было с душой. И тогда даже ремонт отступит перед сковородкой с картошкой и ароматом жареного лука. Потому что в доме, где есть еда, всегда есть жизнь. Даже если вся плита в штукатурке.